-炸豆腐时尽量少用油，可以将炸好的豆腐块放在厨房纸巾上吸去多余的油。
炸千子是一道传统的中式小吃，下面是一种常见的做法步骤：
材料:
- 千子豆腐100克
- 面粉适量
- 炸锅油适量
- 盐适量
步骤:
1. 将千子豆腐切成块状，大小根据个人喜好决定。
2. 将锅中加热适量的炸油，火候要适中，太热容易炸糊，太凉则容易吸油。
3. 将千子豆腐块裹上一层薄薄的面粉，可以用手将其均匀地撒在豆腐块上。
4. 将裹好面粉的千子豆腐放入热油中炸，炸至金黄色即可。注意翻动，以免炸不均匀。
5. 炸好的千子豆腐捞出，沥干油份，放在厨房纸巾上吸去多余的油。
6. 起锅煮沸一些水，稍微加入适量盐，然后将炸好的千子豆腐放入沸水中焯一下，这样能去除一部分油腻味，并增加豆腐的口感。
7. 炸千子豆腐沥水后，就可以食用了，可以搭配蒜蓉辣酱、酱油等作为蘸料。
注意事项：
- 炸豆腐时火候要适中，煮沸时的火候也不可太大，以免炸糊或豆腐分裂。
- 炸豆腐时尽量少用油，可以将炸好的豆腐块放在厨房纸巾上吸去多余的油。
- 可以根据个人口味，加入适量的盐和香辛料调味。