以上是一些常见的摆摊凉菜种类，供参考。具体的凉菜种类还可以根据个人口味和需求进行调整。
摆摊凉菜种类有很多，以下是一些常见的凉菜种类：
1. 拍黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜蓉、酱油、醋等调料拍打均匀。
2. 凉拌黑木耳：将黑木耳泡发后，切成丝，加入蒜蓉、酱油、醋、花椒油等调料拌匀。
3. 凉拌豆腐丝：将豆腐切成丝，加入辣椒油、酱油、味精等调料拌匀。
4. 凉拌海带丝：将海带切成丝，加入花椒粉、酱油、醋、蒜蓉等调料拌匀。
5. 虎皮凉糕：将凉糕切成片，用油炸至皮脆，然后加入辣椒酱等调料拌匀。
6. 凉拌莴苣：将莴苣切成段或片，加入糖、盐、醋、酱油等调料拌匀。
7. 香辣凉粉：凉粉切成块，加入花椒粉、辣酱、葱花等调料拌匀。
8. 白灼菜心：将菜心焯水后，加入盐、麻油等调料拌匀。
9. 凉拌黄瓜皮：将黄瓜切成皮，加入蒜蓉、酱油、醋、香油等调料拌匀。
10. 凉拌蒜薹：将蒜薹切成段，加入醋、盐、糖等调料拌匀。
以上是一些常见的摆摊凉菜种类，供参考。具体的凉菜种类还可以根据个人口味和需求进行调整。