尖椒牛柳是一道非常美味的川菜，下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：材料：-200克牛柳肉，切成薄片-2只尖椒，切成细长的条状-2颗大蒜瓣，切碎-1小块姜，切碎-适量的盐-适量的生抽-适量的料酒-适量的淀粉-适量的食用油步骤：1.将牛柳肉放入一个容器中，加入一点盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制15-30分钟，让牛肉入味。这样制作出来的尖椒牛柳牛肉会更嫩，口感更好。
尖椒牛柳是一道非常美味的川菜，下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：
材料：
- 200克牛柳肉，切成薄片
- 2只尖椒，切成细长的条状
- 2颗大蒜瓣，切碎
- 1小块姜，切碎
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的料酒
- 适量的淀粉
- 适量的食用油
步骤：
1. 将牛柳肉放入一个容器中，加入一点盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制15-30分钟，让牛肉入味。
2. 将蒜末和姜末放入一个碗中备用。
3. 将切好的尖椒放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。
4. 在腌制好的牛肉中加入适量的淀粉，用手搅拌均匀，使牛肉表面稍微裹上一层薄薄的淀粉。
5. 热锅凉油，将牛肉均匀地倒入锅中快速翻炒，炒至变色后捞出备用。
6. 热锅，加入一些食用油，放入蒜末和姜末炒香。
7. 加入焯水过的尖椒，炒至尖椒变软。
8. 将炒好的牛肉放进锅里，翻炒均匀。
9. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可关火。
这样制作出来的尖椒牛柳牛肉会更嫩，口感更好。可以根据个人口味再加入适量的辣椒油或者豆瓣酱增加麻辣口味。