伏日进汤饼是一种传统的汉族汤饼，属于山西菜系中的特色小吃。与其他地方的汤饼相比，伏日进汤饼口感比较独特，外皮酥脆，内陷鲜美。它是以绿豆面粉为主料，加入白糖、花生等配料，制作而成。烹饪过程中一般会先将绿豆粉和水调成糊状，然后倒入锅中搅拌煮沸，再放入蒸锅中蒸熟。最后切成小块，油炸至金黄色即可。伏日进汤饼因其独特的制作工艺而得名，一般作为早餐或下午茶的点心食用。
伏日进汤饼是一种传统的汉族汤饼，属于山西菜系中的特色小吃。与其他地方的汤饼相比，伏日进汤饼口感比较独特，外皮酥脆，内陷鲜美。它是以绿豆面粉为主料，加入白糖、花生等配料，制作而成。烹饪过程中一般会先将绿豆粉和水调成糊状，然后倒入锅中搅拌煮沸，再放入蒸锅中蒸熟。最后切成小块，油炸至金黄色即可。伏日进汤饼因其独特的制作工艺而得名，一般作为早餐或下午茶的点心食用。