然后将西米放入冷水中浸泡一段时间，再捞出备用。
西米奶茶是一款很受欢迎的饮品，下面是西米奶茶的制作步骤：
1. 准备材料：西米、奶茶粉、糖、牛奶、水、冰块。
2. 将适量的西米放入一个容器中，加入足够的水浸泡约30分钟，待西米变软变透明。
3. 同时，在另一个锅中煮水，将浸泡好的西米加入煮沸的水中，用中小火煮15-20分钟，直到西米完全透明。
4. 煮好的西米捞出，用冷水过一遍，去掉多余的淀粉。然后将西米放入冷水中浸泡一段时间，再捞出备用。
5. 另外，将奶茶粉、糖和适量热水搅拌均匀，制作成奶茶浆。
6. 在一个大杯子或者奶茶杯中，先放入适量的煮熟西米，然后倒入适量的奶茶浆，再加入适量的牛奶。
7. 最后加入适量的冰块，用勺子搅拌均匀，使所有材料充分混合。
8. 完成后即可品尝西米奶茶，根据个人口味可以适量加糖或者加入其他配料调味。
注意：西米需要提前浸泡并煮熟，这样口感才会更好。制作时可以根据个人喜好调整各种配料的用量。