耳丝是一种中式菜品，也称作耳朵面，是一道以面粉、水为主要材料制成的面食。它通常是将面团擀成薄片，切成细长条状，然后在热水中煮熟。耳丝的口感软糯，有一定的嚼劲，常被用来搭配汤或炒菜食用。一些地方还会加入一些调料或者其他食材来增加口味。在中国北方和东北地区特别流行。
耳丝是一种中式菜品，也称作耳朵面，是一道以面粉、水为主要材料制成的面食。它通常是将面团擀成薄片，切成细长条状，然后在热水中煮熟。耳丝的口感软糯，有一定的嚼劲，常被用来搭配汤或炒菜食用。一些地方还会加入一些调料或者其他食材来增加口味。在中国北方和东北地区特别流行。