上述指标可以作为参考，不同人对鹰嘴芒果成熟程度的判断可能会有所不同，可根据个人口感和喜好来确定果实的成熟度。
鹰嘴芒果的催熟方法有几种：
1. 使用催熟剂：可以在农贸市场或超市购买专门的催熟剂，根据说明书的指导，在催熟剂和果实一起封装在一个袋子中放置数天。
2. 使用催熟气体：将鹰嘴芒果和一只苹果放在一个塑料袋中，完全封口，让两种水果释放的乙烯气体相互作用，加速催熟过程。
3. 垂直催熟法：将鹰嘴芒果尾部用发夹固定在一根竹竿上，然后将竹竿放置在一个竖直位置，让重力逐渐使果实垂直悬挂，加速果实催熟。
鹰嘴芒果怎么样才算熟取决于以下几个判断指标：
1. 外观：果皮颜色由绿色逐渐转变为黄色，并且有一些明显的红晕。
2. 触感：用手轻轻按压果实，如果果肉稍微有一些柔软感，但不过分松软，说明果实已经成熟。
3. 香味：熟透的鹰嘴芒果会有浓郁的芒果香味散发出来。
4. 叩击声：敲击鹰嘴芒果，如果有浑厚的回声，说明果实成熟。
上述指标可以作为参考，不同人对鹰嘴芒果成熟程度的判断可能会有所不同，可根据个人口感和喜好来确定果实的成熟度。