在常温下放置，容易导致蚝油变质，产生细菌生长，从而引起食物中毒。而冷藏可以延长蚝油的保质期，阻止细菌的生长，保持蚝油的新鲜和可食用性。因此，建议将蚝油开启后放入冰箱冷藏保存。 蚝油打开后需要冷藏。这是因为蚝油是由蚝汁经过一系列的加工制成的，其中含有一些蚝的蛋白质和其他成分。在常温下放置，容易导致蚝油变质，产生细菌生长，从而引起食物中毒。而冷藏可以延长蚝油的保质期，阻止细菌的生长，保持蚝油的新鲜和可食用性。因此，建议将蚝油开启后放入冰箱冷藏保存。
