晒干龙眼肉的作用主要有以下几个方面：1.增加使用期限：晒干后的龙眼肉可以长时间保存，延长了使用期限。可以在非龙眼季节或远离产地的地方方便地享用龙眼肉。一些人认为晒干的龙眼肉比鲜果更加香甜。可以直接用于烹饪、加工或作为零食食用。
新鲜龙眼肉可以直接晒干。晒干龙眼肉的作用主要有以下几个方面：
1. 增加使用期限：晒干后的龙眼肉可以长时间保存，延长了使用期限。可以在非龙眼季节或远离产地的地方方便地享用龙眼肉。
2. 便于携带和储存：晒干的龙眼肉体积相对鲜果大大减小，更便于携带和储存。
3. 增加口感：晒干的龙眼肉使其变得更加柔软和嚼劲，增加口感。一些人认为晒干的龙眼肉比鲜果更加香甜。
4. 节省烹饪时间：晒干的龙眼肉可以直接食用，省去了去皮去核的步骤。可以直接用于烹饪、加工或作为零食食用。