通过询问患者的病史，可以获取到患者的过去病史、家族病史、手术史以及过敏史等信息。体格检查可以包括测量身高、体重、血压、心率等生理参数，检查皮肤、心肺、腹部、四肢等部位。综合以上方法，医生可以对患者进行全面的健康史评估，了解患者的健康状况、疾病风险和需要关注的健康问题，并制定相应的治疗和护理计划。
健康史评估的主要方法包括：
1. 病史采集：医生或护士询问患者或病人的病史，包括疾病的发生、症状、持续时间、诊断和治疗情况等。通过询问患者的病史，可以获取到患者的过去病史、家族病史、手术史以及过敏史等信息。
2. 体格检查：医生或护士通过观察和触诊等方式，检查患者的身体状况。体格检查可以包括测量身高、体重、血压、心率等生理参数，检查皮肤、心肺、腹部、四肢等部位。
3. 实验室检查：根据需要，医生可能会要求患者进行一系列的实验室检查，如血液检查、尿液分析、X射线检查、CT扫描、超声波检查等。这些检查能够提供更详细、客观的身体健康信息。
综合以上方法，医生可以对患者进行全面的健康史评估，了解患者的健康状况、疾病风险和需要关注的健康问题，并制定相应的治疗和护理计划。