将大蒜放入保鲜袋或者塑料盒中，避免与其他食物接触，以防蒜味传递。切勿在保存前剥去衣皮。可以将大蒜晾干后，用纸巾包裹好，放入干燥的环境中，避免过度潮湿。首先将大蒜晾干，然后放入真空袋，把封口处封好，注意保持真空状态。
大蒜如何保存不发芽有以下五种方法：
1. 温度低的环境：将大蒜放入冰箱的冷藏室保存，温度低可以延缓大蒜发芽的速度。将大蒜放入保鲜袋或者塑料盒中，避免与其他食物接触，以防蒜味传递。
2. 阴凉通风的地方：将大蒜放入阴凉、通风的地方保存，例如储存在通风良好的柜子中。避免阳光直射，因为阳光会加速大蒜的发芽。
3. 不要去掉衣皮：保留大蒜的衣皮可以减缓水分蒸发，有助于延缓大蒜的发芽速度。切勿在保存前剥去衣皮。
4. 干燥保存：大蒜在储存前应保持干燥。可以将大蒜晾干后，用纸巾包裹好，放入干燥的环境中，避免过度潮湿。
5. 真空封存：使用真空袋或者真空容器将大蒜封存起来可以延长其保存期限，并防止发芽。首先将大蒜晾干，然后放入真空袋，把封口处封好，注意保持真空状态。
以上方法可以简单解决大蒜发芽问题，但请注意，大蒜最好在新鲜时期食用，因为随着时间的推移，大蒜的营养价值会逐渐降低。