而铝合金材质的高压锅可能会释放铝离子，过量摄入铝离子对人体健康有一定风险，因此不太推荐选用铝合金材质的高压锅。 不锈钢材质的高压锅是无害的。家用高压锅的材质通常有不锈钢、铝合金、铁等。其中不锈钢材质的高压锅是比较常见和安全的选择，因为不锈钢具有良好的耐腐蚀性和高温抗氧化性能，不会产生有害物质。而铝合金材质的高压锅可能会释放铝离子，过量摄入铝离子对人体健康有一定风险，因此不太推荐选用铝合金材质的高压锅。
