磕伤的苹果之所以不易保存，有以下几个原因：1.破损部分容易继续腐烂：当苹果被磕伤时，外表的保护层可能会被破坏，导致内部果肉暴露于空气中。水分流失会使苹果失去水分含量，变得干燥和无味。因此，为了确保苹果的保存和储存，最好选择没有明显破损的健康果实。如果苹果被磕伤，最好尽快消费或处理掉，以避免其他苹果受到腐烂的影响。
磕伤的苹果之所以不易保存，有以下几个原因：
1. 破损部分容易继续腐烂：当苹果被磕伤时，外表的保护层可能会被破坏，导致内部果肉暴露于空气中。这容易导致细菌感染和果肉的腐烂，加速果实的衰老过程。
2. 损伤部分容易引起其他果实腐烂：磕伤的苹果可能会引起其他果实的腐烂。果实在储存过程中，往往会紧密接触并相互影响。如果有一个损伤的苹果与其他的苹果接触，破损部分的细菌可能会传播给其他健康的果实，导致整个批次的果实腐烂。
3. 水分流失：磕伤的苹果通常会造成果肉的破裂，导致水分流失。水分流失会使苹果失去水分含量，变得干燥和无味。
因此，为了确保苹果的保存和储存，最好选择没有明显破损的健康果实。如果苹果被磕伤，最好尽快消费或处理掉，以避免其他苹果受到腐烂的影响。