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高精面粉放冰箱后会影响发酵吗 干面粉放冰箱会影响发酵

时间:2023-08-31 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 译界快讯 文档下载

高筋面粉放冰箱后会影响面团的发酵过程。冷温度会减缓酵母的活性,从而延缓面团的发酵速度。因此,如果面粉放在冰箱中,需要额外的时间来进行发酵,或者需要采取其他措施来提高面团的温度,如将面团放在温暖的地方进行发酵。放在冰箱中只会保持面粉的新鲜度和质量。

高筋面粉放冰箱后会影响面团的发酵过程。冷温度会减缓酵母的活性,从而延缓面团的发酵速度。因此,如果面粉放在冰箱中,需要额外的时间来进行发酵,或者需要采取其他措施来提高面团的温度,如将面团放在温暖的地方进行发酵。

干面粉放冰箱不会影响发酵过程,因为干面粉通常没有添加酵母,所以没有发酵的需求。放在冰箱中只会保持面粉的新鲜度和质量。