一般来说，薏米与水的比例为1:6。总体来说，煮薏米时需要注意水量、火候和薏米的处理方式，通过适当的浸泡、高压锅、足够的水量和合适的烹饪时间，可以使薏米更容易烂煮出来，且保持好吃的口感。
要想煮出容易烂又好吃的薏米，可以尝试以下方法：
1. 提前浸泡：将薏米用清水浸泡2-3个小时，然后再进行烹饪。这样可以使薏米吸收足够的水分，煮的时候更容易烂熟。
2. 用高压锅煮：使用高压锅煮薏米，可以更快更均匀地将热量传递给薏米，使其更容易烂煮。
3. 添加适量的水：在煮薏米的时候，保证水量充足，以免煮的时候水分不足导致薏米煮不烂。一般来说，薏米与水的比例为1:6。
4. 加入适量的盐或糖：根据个人口味，可以在煮薏米的时候加入一小勺盐或糖，提升薏米的口感和香甜味。
5. 使用文火煮：将薏米放入锅中后，用文火煮，避免大火煮沸，这样可以确保薏米有足够的时间被热煮软烂。
总体来说，煮薏米时需要注意水量、火候和薏米的处理方式，通过适当的浸泡、高压锅、足够的水量和合适的烹饪时间，可以使薏米更容易烂煮出来，且保持好吃的口感。