毛肚和牛百叶是两种不同的牛肚部位。毛肚是牛的食道壁，在繁殖季节时产生的粘液覆盖在食道壁上，因此有一层毛状物质。它通常是切成薄片状后烹饪，常见于川菜火锅中。牛百叶则是牛的三胃之一的网胃（瘤胃）的内层壁，质地韧而有弹性。通常切成薄片或丝状，用于凉拌、炒菜或火锅等烹饪方式。
毛肚和牛百叶是两种不同的牛肚部位。
毛肚是牛的食道壁，在繁殖季节时产生的粘液覆盖在食道壁上，因此有一层毛状物质。它通常是切成薄片状后烹饪，常见于川菜火锅中。
牛百叶则是牛的三胃之一的网胃（瘤胃）的内层壁，质地韧而有弹性。通常切成薄片或丝状，用于凉拌、炒菜或火锅等烹饪方式。