要使莲子保存时间最长，以下是一些方法：1.选择新鲜的莲子：购买莲子时，选择无损伤、表皮光滑，没有任何腐烂迹象的莲子，这些莲子的保存时间一般会更长。避免将莲子置于过热或过冷的环境中。在准备食用之前再清洗莲子。因为莲子的营养价值随着时间的推移逐渐降低，建议在购买后尽快食用。
要使莲子保存时间最长，以下是一些方法：
1. 选择新鲜的莲子：购买莲子时，选择无损伤、表皮光滑，没有任何腐烂迹象的莲子，这些莲子的保存时间一般会更长。
2. 储存温度：莲子的保存温度应保持在5-10摄氏度之间，最好放在冰箱的蔬果室中。避免将莲子置于过热或过冷的环境中。
3. 储存湿度：莲子的保存湿度不能太高或太低，宜保持适宜的湿度（40-60%），避免莲子受潮和变干。
4. 适当包装：将新鲜的莲子放入透气性好的塑料袋或密封容器中，避免莲子与外界的空气接触，以减少氧化的机会，同时降低霉菌感染的风险。
5. 不要清洗：不要在存放莲子之前清洗，因为过多的水分可能导致莲子变质或腐烂。在准备食用之前再清洗莲子。
需要注意的是，即使采取了正确的保存方式，莲子也不可能保存太久。因为莲子的营养价值随着时间的推移逐渐降低，建议在购买后尽快食用。