可以将大蒜放置在通风良好的地方，避免潮湿的环境，特别是防止受雨水浸泡。在存放大蒜时，可以选择较低的温度，避免温度过高，以延缓大蒜的发芽速度。芽茎是大蒜发芽的开始部位，及时剪掉可以防止发芽的继续扩散。可以选择使用薄膜袋或者罐子，保持适度的通风性。因此，建议购买适量的大蒜，避免过长时间的贮存。
防止大蒜发芽最科学有效的方法如下：
1. 保持干燥：大蒜容易在潮湿环境中发芽，因此存放的环境要保持干燥。可以将大蒜放置在通风良好的地方，避免潮湿的环境，特别是防止受雨水浸泡。
2. 控制温度：温度对大蒜的发芽也有一定的影响。在存放大蒜时，可以选择较低的温度，避免温度过高，以延缓大蒜的发芽速度。理想的存放温度为1-4摄氏度。
3. 剪掉芽茎：如果发现大蒜开始发芽，可以及时将芽茎剪掉。芽茎是大蒜发芽的开始部位，及时剪掉可以防止发芽的继续扩散。
4. 增加通风：适当增加存放大蒜的通风，有助于降低湿度，减少发芽的可能性。可以选择使用薄膜袋或者罐子，保持适度的通风性。
5. 使用低温贮藏法：将大蒜放入保鲜盒或塑料袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。这样可以通过低温来延缓大蒜的生长和发芽。
尽管这些方法可以有效延缓大蒜的发芽时间，但长时间存放后仍可能发芽。因此，建议购买适量的大蒜，避免过长时间的贮存。