青豆放在冰箱里长芽了，实际上是因为长时间接触了低温环境，导致豆子开始发芽。青豆的芽苗通常味道鲜甜，脆嫩可口，富含维生素和纤维，因此可以作为一种健康的蔬菜来食用。另外，如果青豆长芽后出现了腐烂或明显变质的迹象，如发霉、变黑或散发出不好的气味等，那就不应该再食用了，这些情况可能意味着豆子已经腐败。总之，长芽的青豆大部分情况下是可以食用的，但仍需注意观察是否存在变质情况，以确保食用安全。
青豆放在冰箱里长芽了，实际上是因为长时间接触了低温环境，导致豆子开始发芽。在绝大多数情况下，长芽的青豆仍然是可以食用的。青豆的芽苗通常味道鲜甜，脆嫩可口，富含维生素和纤维，因此可以作为一种健康的蔬菜来食用。不过，长芽的青豆可能会有一些苦味，因此在食用之前最好先将芽苗剥离，只食用豆子本身。
另外，如果青豆长芽后出现了腐烂或明显变质的迹象，如发霉、变黑或散发出不好的气味等，那就不应该再食用了，这些情况可能意味着豆子已经腐败。
总之，长芽的青豆大部分情况下是可以食用的，但仍需注意观察是否存在变质情况，以确保食用安全。