新鲜牛奶经过脱脂处理，去除脂肪后留下的液体就是奶清。将奶清放置一段时间，脂肪会浮在液面上形成奶油。可以倒掉乳清，或者留下来制作其他食品。同时，用搅拌器具抽水，即抽掉奶油中的水分。冷却后，奶油会固化成黄油。
黄油的制作过程通常分为以下几个步骤：
1. 原料准备：黄油的原料主要是奶油，所以需要提前将牛奶处理成奶油。新鲜牛奶经过脱脂处理，去除脂肪后留下的液体就是奶清。将奶清放置一段时间，脂肪会浮在液面上形成奶油。
2. 打奶油：将奶油倒入容器中，然后用搅拌器或者搅拌器具进行搅拌，直到奶油变得均匀、厚稠。
3. 分离乳清：继续搅拌奶油，奶油中的脂肪会逐渐分离出来，而剩下的液体是乳清。可以倒掉乳清，或者留下来制作其他食品。
4. 过滤奶油：为了去除乳清和其他杂质，可以将奶油通过过滤器或者纱布进行过滤。
5. 水洗：为了去除残留在奶油中的乳清和其他杂质，可以将奶油放入冷水中轻轻洗涤，然后用滤网过滤。
6. 搅拌与抽水：将洗净的奶油放入一个容器中，再用搅拌器搅拌。同时，用搅拌器具抽水，即抽掉奶油中的水分。
7. 冷却固化：将抽水后的奶油放入冰箱中进行冷藏，时间长短根据个人喜好决定。冷却后，奶油会固化成黄油。
以上就是黄油的一般制作过程，当然，在实际制作中可能会根据不同的厂商和地区存在一些差异。