香椿的嫩芽非常嫩且易熟，一般直接用油炒熟即可。如果你觉得香椿有点苦涩，可以在炒之前先泡一会儿冷水中，这样可以帮助去除一些苦味。但是，焯水时间不宜过长，一般泡几分钟即可。 通常来说，香椿炒之前不需要焯水。香椿的嫩芽非常嫩且易熟，一般直接用油炒熟即可。如果你觉得香椿有点苦涩，可以在炒之前先泡一会儿冷水中，这样可以帮助去除一些苦味。但是，焯水时间不宜过长，一般泡几分钟即可。
