10.豆皮：以豆浆为原料制成的薄片状食材。
火锅的菜品种类繁多，以下是一些常见的火锅菜品：
1. 生鱼片：鲜美嫩滑的鱼片，适合在火锅中快速煮熟。
2. 牛肉片：切成薄片的牛肉，可以迅速在火锅中烹煮至嫩熟。
3. 羊肉片：切成薄片的羊肉，搭配涮肉特制的调料更加美味。
4. 虾：新鲜的虾可以直接放入火锅中烹煮，口感鲜嫩。
5. 墨鱼丸：经过加工制成的墨鱼丸，有嫩滑的口感。
6. 素菜：如豆腐、豆芽、蘑菇、青菜等，提供给素食者或喜欢素菜的人。
7. 牛百页：牛肉卷成薄片，层层叠加像百叶，又称牛肉百叶。
8. 海带结：韩式火锅常见的海带制品，呈现出独特的口感。
9. 木耳：富含膳食纤维的黑木耳，可增加火锅的口感层次。
10. 豆皮：以豆浆为原料制成的薄片状食材。
11. 莴笋：可口的蔬菜，口感脆嫩，火锅中常见。
12. 香菇：味道鲜美的菇类食材，可以提升火锅的风味。
13. 五花肉：肥瘦相间的猪肉，搭配火锅特制的蘸料，口感极佳。
14. 豆瓣酱、蒜泥、花椒等调料：用于蘸食火锅食材，增加口味层次。
当然，以上只是一些常见的菜品，不同地区和个人口味偏好会有所不同，火锅的菜品非常丰富多样，可以根据自己的喜好选择。