总的来说，蒜苗是蒜植物的整株，包括嫩芽和叶子，蒜苔则是指蒜的嫩芽部分，形状圆润，味道较为浓烈。
蒜苗和蒜苔都是指蒜的嫩芽，但两者有一些区别：
1. 外形：蒜苗是指蒜的整株植物，包括嫩芽和叶子部分，一般是细长的绿色植物；蒜苔则是指蒜的嫩芽部分，一般是白色或浅绿色的圆形幼苗。
2. 食用部分：蒜苗的食用部分包括嫩芽和叶子，味道比较温和，适合炒菜或凉拌；蒜苔的食用部分主要是嫩芽，味道较为浓烈，可以用于炒菜或煮汤。
3. 生长方式：蒜苗一般是通过切根/插秧的方式培育，通常在春季或秋季生长；蒜苔则是蒜的嫩芽在地下发出的顶芽，生长在地底土壤中。
总的来说，蒜苗是蒜植物的整株，包括嫩芽和叶子，蒜苔则是指蒜的嫩芽部分，形状圆润，味道较为浓烈。