快速泡发腐竹的2个小窍门如下：1.使用开水：将腐竹放入碗中，倒入开水，使腐竹完全浸泡。然后用一个盖子或者碟子盖上碗口，静置5-10分钟。这样可以快速软化腐竹，使其更容易煮熟。小苏打可以促进腐竹更快地吸收水分并变软。这两个小窍门都能够有效地加快腐竹的泡发过程，让其更容易煮熟。
快速泡发腐竹的2个小窍门如下：
1. 使用开水：将腐竹放入碗中，倒入开水，使腐竹完全浸泡。然后用一个盖子或者碟子盖上碗口，静置5-10分钟。这样可以快速软化腐竹，使其更容易煮熟。
2. 使用温水和小苏打：将腐竹放入碗中，加入温水（不要用热水，以免破坏腐竹的质地），再加入少量的小苏打。小苏打可以促进腐竹更快地吸收水分并变软。静置15-20分钟后，腐竹就可以快速泡发好了。
这两个小窍门都能够有效地加快腐竹的泡发过程，让其更容易煮熟。