速冻梭子蟹因为经过速冻处理，其中的水分会在冻结过程中结晶变为冰晶，冰晶会破坏蟹肉的细胞结构，从而导致蟹肉变得松软、口感差，不适合清蒸。此外，速冻梭子蟹的速冻处理还可能导致蟹肉流失部分鲜味，从而影响蟹肉的口感和风味。因此，速冻梭子蟹通常更适合用于烹饪其他方式，如炒、煮汤等。
速冻梭子蟹因为经过速冻处理，其中的水分会在冻结过程中结晶变为冰晶，冰晶会破坏蟹肉的细胞结构，从而导致蟹肉变得松软、口感差，不适合清蒸。此外，速冻梭子蟹的速冻处理还可能导致蟹肉流失部分鲜味，从而影响蟹肉的口感和风味。因此，速冻梭子蟹通常更适合用于烹饪其他方式，如炒、煮汤等。