焯水是指在烹调食材之前将其浸泡在沸水中烫煮一段时间。对于毛竹笋而言，焯水有以下好处：1.去除涩味：毛竹笋含有一些苦味物质，焯水可以去除部分苦味，使其更加口感鲜嫩。所以，对于毛竹笋而言，焯水是有必要的，能提高其口感和颜值。
焯水是指在烹调食材之前将其浸泡在沸水中烫煮一段时间。对于毛竹笋而言，焯水有以下好处：
1. 去除涩味：毛竹笋含有一些苦味物质，焯水可以去除部分苦味，使其更加口感鲜嫩。
2. 增加食材鲜亮颜色：焯水可以使毛竹笋变得更加鲜亮，增加食材的诱人程度。
3. 增加食材的嫩度：焯水可以使毛竹笋更加嫩滑，烹调时更易入味。
所以，对于毛竹笋而言，焯水是有必要的，能提高其口感和颜值。