如果烤的年糕太硬，可以尝试以下方法：1.加水蒸：将硬的年糕放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸5-10分钟，直到年糕变软。无论采用哪种方法，当年糕变软后，可以享用之前烤或炸的年糕。
如果烤的年糕太硬，可以尝试以下方法：
1. 加水蒸：将硬的年糕放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸5-10分钟，直到年糕变软。
2. 加牛奶或豆浆煮：将硬的年糕放入锅中，加入适量的牛奶或豆浆，用小火煮熟，直到年糕变软和糯。
3. 加水泡发：将硬的年糕放入盆中，加入足够的温水浸泡，泡发数小时或过夜，直到年糕变软后再煮或烤。
如果年糕炸的太硬，可以尝试以下方法：
1. 蒸软：将硬的年糕放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸5-10分钟，直到年糕变软。
2. 煮熟：将硬的年糕放入锅中，加入足够的水或汤，用小火煮熟，直到年糕变软和糯。
3. 加牛奶或豆浆煮：将硬的年糕放入锅中，加入适量的牛奶或豆浆，用小火煮熟，直到年糕变软和糯。
无论采用哪种方法，当年糕变软后，可以享用之前烤或炸的年糕。