重复漂煮2-3次，每次煮沸时间约为5-10分钟。这样可以有效去除苦味。外皮通常含有较多的苦味物质，剥皮后苦味会有所减少。值得注意的是，不同的笋干品种苦味程度可能不同，所以在处理前最好先试尝一小块，判断苦味的强度，然后选择合适的处理方法。
笋干的苦味通常是由于含有的苦味物质引起的，下面有几种方法可以帮助去除苦味：
1. 泡水：将笋干放在清水中浸泡，每隔一段时间更换水，反复浸泡1-2天。这样可以较好地去除苦味。
2. 漂煮：将笋干用开水煮沸，再把水倒掉。重复漂煮2-3次，每次煮沸时间约为5-10分钟。这样可以有效去除苦味。
3. 剥皮：将干苦笋的外皮剥掉。外皮通常含有较多的苦味物质，剥皮后苦味会有所减少。
4. 加食盐：在烹调时加入适量的食盐，可以中和苦味，提升风味。
值得注意的是，不同的笋干品种苦味程度可能不同，所以在处理前最好先试尝一小块，判断苦味的强度，然后选择合适的处理方法。