盐能够去除猪肉的异味，并使肉质更加鲜嫩。这样可以去除猪肉表面的血水等杂质，减少腥味。总之，通过提前腌制、煮前焯水、加入料酒、冷却处理和合适的调味等方法，可以让猪肉在煮熟后不腥不腻，口感更好。
要使猪肉煮熟后不腥不腻，可以考虑以下几个方法：
1. 提前用盐腌制：在煮猪肉之前，可以先将猪肉切成块状后，用适量的盐腌制一段时间。盐能够去除猪肉的异味，并使肉质更加鲜嫩。
2. 先煮后焯水：将猪肉块放入冷水中，加入姜片、葱段等调料，煮沸后迅速捞出，再用清水冲洗一下。这样可以去除猪肉表面的血水等杂质，减少腥味。
3. 加入料酒：在煮熟猪肉的过程中，可以加入适量的料酒，料酒能够去腥提香，使猪肉更加美味。
4. 捞起后冷却：煮熟的猪肉捞起后，可以先用清水冲洗一下，然后放入冰水中冷却。这样可以使猪肉更加爽脆，减少腻感。
5. 借助辅料调味：可以选择一些调味料来提升猪肉的口感，如生姜、蒜蓉、辣椒等，能够中和猪肉的腥味，使其更加美味。
总之，通过提前腌制、煮前焯水、加入料酒、冷却处理和合适的调味等方法，可以让猪肉在煮熟后不腥不腻，口感更好。