米酒和面粉是可以进行发酵的，但是要注意不同的发酵剂可能会产生不同的效果。一般而言，米酒可以作为一种天然的发酵剂，用来发面可以增加面团的酸度和香味。但是，米酒所含的酵母数量较少，可能需要较长的发酵时间。此外，米酒在发酵的过程中还会产生一定的酒精，因此在使用时需要注意用量。不过，对于面粉进行发面时，建议按照标准的面食制作方法使用适当的发酵剂，以保证面团的质地和口感。
米酒和面粉是可以进行发酵的，但是要注意不同的发酵剂可能会产生不同的效果。一般而言，米酒可以作为一种天然的发酵剂，用来发面可以增加面团的酸度和香味。但是，米酒所含的酵母数量较少，可能需要较长的发酵时间。此外，米酒在发酵的过程中还会产生一定的酒精，因此在使用时需要注意用量。另外，也可以使用专门用于面食制作的发酵粉进行发面，这种发酵粉通常含有较高的酵母数量，能够更快的促使面团发酵膨胀。不过，对于面粉进行发面时，建议按照标准的面食制作方法使用适当的发酵剂，以保证面团的质地和口感。