面粉可以给鱼肉增添一层脆脆的外皮，并帮助保持鱼肉的湿润口感。而淀粉通常用于烹饪食材需要增加粘性和浓稠度的菜肴，如糖醋鱼等。因此，炸鱼最好使用面粉而非淀粉。 炸鱼通常会使用面粉。面粉可以给鱼肉增添一层脆脆的外皮，并帮助保持鱼肉的湿润口感。而淀粉通常用于烹饪食材需要增加粘性和浓稠度的菜肴，如糖醋鱼等。因此，炸鱼最好使用面粉而非淀粉。
