猪的二层肉是指位于猪肉背部的一块肉，通常是猪脖子附近的部位。这部位的猪肉通常具有一定的脂肪，因此质地较为细嫩多汁，适合用来煎、炖、炒等烹调方式。 猪的二层肉是指位于猪肉背部的一块肉，通常是猪脖子附近的部位。这部位的猪肉通常具有一定的脂肪，因此质地较为细嫩多汁，适合用来煎、炖、炒等烹调方式。
