煮溏心蛋时，一般情况下应该用冷水下锅。具体步骤如下：1.先将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水面要略高于鸡蛋。如果你喜欢稍微稠一些的溏心蛋，可以煮几分钟更久一些。但是不建议用沸水煮溏心蛋，因为沸水会使得蛋黄和蛋白凝固得更均匀，很难达到溏心的效果。
煮溏心蛋时，一般情况下应该用冷水下锅。具体步骤如下：
1. 先将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水面要略高于鸡蛋。
2. 将锅烧开，保持中小火，开始计时。
3. 煮沸后，继续煮3-4分钟左右。
4. 关火，将蛋捞出，用凉水冷却一下，以停止蛋的熟化过程。
如果你喜欢稍微稠一些的溏心蛋，可以煮几分钟更久一些。但是不建议用沸水煮溏心蛋，因为沸水会使得蛋黄和蛋白凝固得更均匀，很难达到溏心的效果。用冷水下锅可以控制煮蛋时间，使得蛋白部分凝固，而蛋黄仍然保持流动。