将花生米放入热油中炸至金黄，捞出备用。加入适量的酱油、料酒、冰糖、盐等调料，炒匀后加入足够的开水，放入八角、香叶等调味料，用大火煮开后转小火慢炖至肉变软糯即可。将粉丝泡软后切段。取一碗放入蒜蓉、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉和适量的清水搅拌均匀，将蒸锅加热至水开。将扇贝放在盘中，把拌好的粉丝蒜蓉汁均匀浇在扇贝上。以上是一些春节家常菜的做法，希望对你有帮助！
春节菜通常以鲜艳、丰盛、美味为特点，下面是一些常见的春节家常菜的做法：
1. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用盐、淀粉和鸡蛋拌匀腌制片刻。然后将青椒、红椒、胡萝卜切丝备用。热锅冷油，放入肉丝煸炒至变色，加入蒜泥、姜末炒香，再加入青椒、红椒、胡萝卜丝炒匀。最后加入适量的酱油、醋、糖等调料炒匀即可。
2. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉腌制片刻。将花生米放入热油中炸至金黄，捞出备用。热锅加油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香，加入鸡丁煸炒至变白。然后加入适量的酱油、醋、糖、盐等调味料炒匀，最后加入炸好的花生米翻炒均匀即可。
3. 红烧肉：将猪肉切块，用水焯烫去血水和腥味。然后将切好的姜片放在锅底，煸炒至出香味，放入糖炒化。将肉块加入糖翻炒，使每块肉均匀上色。加入适量的酱油、料酒、冰糖、盐等调料，炒匀后加入足够的开水，放入八角、香叶等调味料，用大火煮开后转小火慢炖至肉变软糯即可。
4. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝洗净，用开水焯水后沥干。将生姜切成姜丝，用干净的刀背拍扁切成蒜蓉备用。将粉丝泡软后切段。取一碗放入蒜蓉、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉和适量的清水搅拌均匀，将蒸锅加热至水开。将扇贝放在盘中，把拌好的粉丝蒜蓉汁均匀浇在扇贝上。然后将扇贝放入蒸锅中蒸8-10分钟，取出后撒上香葱末即可。
以上是一些春节家常菜的做法，希望对你有帮助！