青稞的花穗较小，颖果紧密排列，而大麦的花穗较大，颖果稀疏排列。大麦含有大量的胶原蛋白，适合用于饲料和啤酒的生产。总结起来，青稞和大麦的不同主要体现在生长环境、形态特征和主要用途上。
青稞和大麦都属于谷类植物，但两者在生长环境、形态特征以及主要用途等方面存在以下不同点：
1. 生长环境：青稞主要生长在高寒地区，海拔较高的山区；而大麦适应性较强，生长地区更广泛，包括高寒地区和温带地区。
2. 形态特征：青稞植株高度较矮，大约40-60厘米；大麦植株高度较高，一般在70-120厘米之间。青稞的花穗较小，颖果紧密排列，而大麦的花穗较大，颖果稀疏排列。
3. 主要用途：青稞主要用于制作青稞酒、青稞酸奶等农产品，也可以作为粮食直接食用；大麦主要用于制作饲料、啤酒、麦片等。大麦含有大量的胶原蛋白，适合用于饲料和啤酒的生产。
总结起来，青稞和大麦的不同主要体现在生长环境、形态特征和主要用途上。