这样可以延长尖椒的保鲜期，一般可以保存6个月至1年。腌制的尖椒可以保存较长时间，并且还可以增加风味。风干的尖椒可以保存较长时间，但风干时间较长，适合在阳光充足的地方进行操作。无论采用哪种方法保存尖椒，都应注意保持尖椒的干燥、清洁和密封，并且避免受潮或受霉。
要保持尖椒新鲜不烂，可以采取以下几种方法：
1. 冷藏保存：将尖椒放入塑料袋或保鲜盒中，尽量去除空气，然后存放在冰箱的蔬菜保鲜室中。这样可以延长尖椒的保鲜期，一般可以保存1-2周。
2. 冷冻保存：将尖椒切成适当大小的块状或切丝，用食品保鲜袋或密封盒装好，放入冰箱冷冻室中冷冻保存。这样可以延长尖椒的保鲜期，一般可以保存6个月至1年。
3. 腌制保存：将尖椒切丝或切块，放入容器中，加入适量的盐、糖、醋等调料进行腌制。腌制的尖椒可以保存较长时间，并且还可以增加风味。
4. 风干保存：将尖椒晾晒至水分挥发完全，变得干燥，然后放入干燥的容器中密封保存。风干的尖椒可以保存较长时间，但风干时间较长，适合在阳光充足的地方进行操作。
无论采用哪种方法保存尖椒，都应注意保持尖椒的干燥、清洁和密封，并且避免受潮或受霉。