正常情况下，新鲜当归在冰箱中储存可以保持1到2周的新鲜度。但是为了延长保鲜时间，可以通过以下方法将其冷冻保存：1.清洗：将当归用清水彻底清洗干净，去除泥土和污垢。通过以上方法，新鲜当归在冷冻状态下可以保存3个月甚至更长时间。
新鲜当归在冰箱中保存的时间取决于当归的新鲜程度和储存条件。正常情况下，新鲜当归在冰箱中储存可以保持1到2周的新鲜度。但是为了延长保鲜时间，可以通过以下方法将其冷冻保存：
1. 清洗：将当归用清水彻底清洗干净，去除泥土和污垢。
2. 切片：将当归切成适当的大小，方便使用时取出。
3. 烫煮：将切好的当归放入沸水中焯水，然后用冷水冲洗，这样可以保持其原有的色泽和营养。
4. 冷冻：将焯水的当归放入密封袋或冷冻盒中，确保完全密封，并在上面标记日期。然后放入冰箱的冷冻室保存。
通过以上方法，新鲜当归在冷冻状态下可以保存3个月甚至更长时间。