上海本帮菜是指上海地区独特的传统菜肴。它的特点是注重原料的选用、制作技巧的独特和口味的鲜美。上海本帮菜包括了很多经典菜式，如小笼包、红烧狮子头、蟹粉小馄饨、东坡肉、鲜肉月饼等。口味上，上海本帮菜偏重于鲜、嫩、清淡，注重保持食材的原汁原味，并注重菜式的色、香、味、形的完美结合。
上海本帮菜是指上海地区独特的传统菜肴。它的特点是注重原料的选用、制作技巧的独特和口味的鲜美。上海本帮菜包括了很多经典菜式，如小笼包、红烧狮子头、蟹粉小馄饨、东坡肉、鲜肉月饼等。口味上，上海本帮菜偏重于鲜、嫩、清淡，注重保持食材的原汁原味，并注重菜式的色、香、味、形的完美结合。