猪肉的肉筋是指猪蹄膀部位的软骨和筋膜等组织。在烹饪中，常将猪肉肉筋用作炖汤或炖煮的材料，以增加汤汁的浓稠度和口感。 猪肉的肉筋是指猪蹄膀部位的软骨和筋膜等组织。在烹饪中，常将猪肉肉筋用作炖汤或炖煮的材料，以增加汤汁的浓稠度和口感。
