将温度保持在零度左右。需要注意的是，花蛤只能保存一夜，建议尽快食用，以确保口感和新鲜度。另外，如果有任何异味、变色或变质的迹象，请不要食用。
要想保存新鲜的花蛤过夜，可以采取以下步骤：
1. 清洗：将花蛤放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和污物。
2. 检查：仔细检查每个花蛤，排除任何破损或开口的个体，以确保其新鲜程度。
3. 放置：将清洗好的花蛤放入一个带盖子的容器中，然后沿着花蛤的角度倾斜容器，使花蛤沉淀在底部。这样可以保持花蛤的新鲜度，并防止它们与自身的污垢接触。
4. 储存：将容器盖好，放入冰箱的最冷部分，一般为冷冻室。将温度保持在零度左右。
5. 使用：第二天取出需要使用的花蛤，将其煮熟或加入烹饪中。
需要注意的是，花蛤只能保存一夜，建议尽快食用，以确保口感和新鲜度。另外，如果有任何异味、变色或变质的迹象，请不要食用。