开水泡饭可以说是一种健康的烹饪方式，因为相比于煮饭，开水泡饭可以减少米饭中的一些淀粉和其他营养成分的流失。然而，开水泡饭对身体是否好还取决于个人的饮食习惯和健康状况。一方面，开水泡饭会在较短的时间内加热米饭，杀灭部分细菌和寄生虫的可能性相对较大，从而减少患上食物中毒的风险。为了保证身体健康，建议在日常饮食中多样化摄入五谷杂粮，包括直接煮熟的米饭和其他粮食制品。
开水泡饭可以说是一种健康的烹饪方式，因为相比于煮饭，开水泡饭可以减少米饭中的一些淀粉和其他营养成分的流失。而且，开水泡饭相对来说更简便、省时。然而，开水泡饭对身体是否好还取决于个人的饮食习惯和健康状况。
一方面，开水泡饭会在较短的时间内加热米饭，杀灭部分细菌和寄生虫的可能性相对较大，从而减少患上食物中毒的风险。另一方面，开水泡饭可以帮助保持米饭的口感和营养价值，因为煮饭时可能会造成一些水溶性维生素和矿物质的流失。
然而，开水泡饭也存在一些问题。首先，开水泡饭的方式可能导致一些维生素和矿物质的流失，特别是B族维生素和矿物质锌和硒。其次，开水泡饭不同于煮饭，无法将水中的一些杂质彻底去除，如重金属和其他有害物质。
因此，综合来看，开水泡饭可以作为一种健康的烹饪方式，但并不是完全没有缺点。为了保证身体健康，建议在日常饮食中多样化摄入五谷杂粮，包括直接煮熟的米饭和其他粮食制品。