以上方法只能去除部分鱼腥味，如果鱼的新鲜度较低，可能无法完全去除腥味。所以，在选择鲢鱼时，建议选购新鲜度较好的鲢鱼品种。
下面是几种常用的鲢鱼去腥方法：
1.盐水浸泡法：将鲢鱼洗净后，放入盐水中浸泡约20分钟，然后清洗干净即可去除一部分腥味。
2.淀粉水泡发法：将鲢鱼切成适当大小的块或片，放入淀粉水（淀粉加水调成糊状后）中，浸泡30分钟至1小时，然后清洗干净，能够有效去除鲢鱼的腥味。
3.姜汁去腥法：将姜切成细末状，用料理机打成汁，再将鲢鱼肉块或片用姜汁腌制30分钟，然后清洗干净，能够去除腥味并增加鲢鱼的香气。
4.酒精去腥法：将鲢鱼浸泡在白酒或料酒中约20分钟，然后清洗干净，酒精能有效中和腥味。
以上方法只能去除部分鱼腥味，如果鱼的新鲜度较低，可能无法完全去除腥味。所以，在选择鲢鱼时，建议选购新鲜度较好的鲢鱼品种。