银耳泡发10分钟是可以的，一般来说，短时间泡发银耳可以使其稍微软化，适合在制作一些快速烹饪的菜肴中使用。但是，如果你希望银耳完全泡发变软，更好吸收水分，并且提炼出更多的营养成分，最好将其泡发十小时左右。这样可以确保银耳完全展开，并达到最佳的口感和效果。
银耳泡发10分钟是可以的，一般来说，短时间泡发银耳可以使其稍微软化，适合在制作一些快速烹饪的菜肴中使用。
但是，如果你希望银耳完全泡发变软，更好吸收水分，并且提炼出更多的营养成分，最好将其泡发十小时左右。这样可以确保银耳完全展开，并达到最佳的口感和效果。