一般来说，干贝用冷水浸泡4-6小时可以使其恢复至柔软状态。你也可以选择过夜浸泡，以确保干贝完全恢复水分。
干贝用冷水浸泡的时间因个人偏好而异。一般来说，干贝用冷水浸泡4-6小时可以使其恢复至柔软状态。你也可以选择过夜浸泡，以确保干贝完全恢复水分。
至于干贝的家常做法炒菜，以下是一种简单的示例：
材料：
- 干贝：适量
- 蔬菜（例如花菜，胡萝卜，青椒等）：适量
- 大蒜和姜：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 葱花和香菜：适量
- 酱油和料酒：适量
步骤：
1. 先将干贝用清水冲洗干净，然后浸泡在冷水中，待其恢复至柔软状态。
2. 准备蔬菜并切成合适的块状，大蒜和姜切末备用。
3. 热锅加入适量的油，热油后加入大蒜和姜末，炒出香味。
4. 加入蔬菜，灵活掌握火候，炒熟蔬菜，但保持其爽脆口感。
5. 干贝沥干水分后加入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉提味，并撒入葱花和香菜点缀。
7. 最后，加入适量的酱油和料酒翻炒均匀，煮沸一分钟即可。
注意：以上是一种简单的家常炒菜做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。