未开封的皮蛋在过期之前可以安全食用,但是过期后的皮蛋可能会变质并产生细菌,因此不建议食用过期的皮蛋,以防食物中毒。请在购买食品时留意其保质期,并在保质期内食用。 未开封的皮蛋在过期之前可以安全食用,但是过期后的皮蛋可能会变质并产生细菌,因此不建议食用过期的皮蛋,以防食物中毒。请在购买食品时留意其保质期,并在保质期内食用。