综上所述，农村大白菜的存储方法主要是保持阴凉通风、挂晾、泡水或腌制等方法。根据实际情况选择适合的方法进行保存，可以延长大白菜的保鲜期。
农村大白菜的保存方法有以下几种：
1. 阴凉通风处保存：将大白菜放置在阴凉通风的地方，如阁楼或地窖，可以保持其新鲜和储存时间较长。
2. 挂晾保存：将大白菜的根部剪去，用绳子或竹篮将大白菜挂起来，放在通风干燥的地方，可以延长保存时间。
3. 泡水保存：将大白菜整株浸泡在清水中，注意水不能浸过茎部，每隔一段时间更换一次水，可以保持大白菜的新鲜度。
4. 腌制保存：将大白菜切成小块或条状，加入适量的盐腌制，放在冰箱中保存，可以延长保存时间，并可用于做泡菜等食品。
综上所述，农村大白菜的存储方法主要是保持阴凉通风、挂晾、泡水或腌制等方法。根据实际情况选择适合的方法进行保存，可以延长大白菜的保鲜期。