水仙花是水生植物，根部能有效吸收泥土中的水和养分。但是在以水培养水仙花时，泡水中的养分比土壤中的养分更易被水仙花的根部吸收。此外，水中的氧气也能够直接被水仙花的根部吸收。总而言之，水仙花能够喝水并生长开花，是因为根部通过吸收水分、养分和氧气来提供了植物所需的生长条件。
水仙花能喝水并生长开花是因为它们的根部通过吸收水分和养分供给了植物所需的生长条件。
水仙花是水生植物，根部能有效吸收泥土中的水和养分。但是在以水培养水仙花时，泡水中的养分比土壤中的养分更易被水仙花的根部吸收。因此，只要泡在水中，水仙花的根部就可以充分吸收所需的水分和养分，使植物生长健壮，进而开花。
此外，水中的氧气也能够直接被水仙花的根部吸收。水中的氧气可以满足植物根部所需，促进植物的呼吸作用，有利于养分吸收和能量代谢，进一步促进水仙花的生长和开花过程。
总而言之，水仙花能够喝水并生长开花，是因为根部通过吸收水分、养分和氧气来提供了植物所需的生长条件。