当肥皂水被吹出时，空气进入泡泡，并包围住肥皂分子。这是因为肥皂分子的头部亲水性，吸附在水中，尾部疏水性，则朝外。当气泡聚集在一起时，肥皂分子的尾部相互吸引，从而形成了肥皂泡的稳定结构。
肥皂水能吹出泡泡主要是因为肥皂分子的特殊性质和结构。
在肥皂水中，肥皂分子由两部分组成：一部分是疏水性的“尾部”，一部分是亲水性的“头部”。这种特殊的结构使肥皂分子可以在水中形成胶状物质。
当肥皂水被吹出时，空气进入泡泡，并包围住肥皂分子。这是因为肥皂分子的头部亲水性，吸附在水中，尾部疏水性，则朝外。而泡泡的壁由于肥皂分子的形成，具有双层结构。这个双层结构由两部分的肥皂分子头部朝外，尾部朝内构成，形成了一个微小的薄膜。
当气泡聚集在一起时，肥皂分子的尾部相互吸引，从而形成了肥皂泡的稳定结构。
普通水不具备这种特殊的分子结构，因此无法形成类似肥皂水的胶状物质。没有肥皂分子的辅助，普通水无法形成稳定的薄膜，所以无法吹出泡泡。