要做出好吃又嫩的银鱼蒸蛋，可以按照以下步骤进行：材料：-鸡蛋2-3个-银鱼适量-葱花适量-生姜片适量-盐适量-高汤或清水适量步骤：1.将银鱼用清水洗净，沥干备用。-使用高汤会增加蒸蛋的口感和味道，如果没有高汤可以使用清水代替。
要做出好吃又嫩的银鱼蒸蛋，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 鸡蛋 2-3 个
- 银鱼 适量
- 葱花适量
- 生姜片适量
- 盐 适量
- 高汤或清水 适量
步骤：
1. 将银鱼用清水洗净，沥干备用。
2. 打蛋，可以根据个人喜好增加或减少蛋的个数。
3. 加入适量盐，搅拌均匀。
4. 加入高汤或清水，搅拌均匀。
5. 将银鱼、葱花和生姜片均匀撒在蛋液上。
6. 将蛋液倒入蒸碗中，用锅烧热水，放入蒸碗。
7. 中小火蒸约10-15分钟，或者用竹签插入蒸蛋，不带蛋液就可以。
8. 蒸熟后，撒上一些葱花作为装饰。
9. 可以根据个人口味，加入一些酱油或花椒油。
温馨提示：
- 蛋液的材料可以根据个人喜好进行变化，比如可以加入虾皮、豆腐等。
- 蒸的时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更嫩滑的口感，可以蒸的时间稍短一些。
- 使用高汤会增加蒸蛋的口感和味道，如果没有高汤可以使用清水代替。