6.关火后，可以撒上香菜作为装饰，然后即可享用烧茄子土豆泥。
烧茄子土豆泥是一道简单又美味的菜品，下面是制作烧茄子土豆泥的步骤：
材料：
- 2个茄子
- 2个土豆
- 2瓣大蒜
- 适量盐
- 适量黑胡椒
- 适量橄榄油
- 适量香菜（可选）
步骤：
1. 将茄子和土豆洗净，去皮切成小块，蒜瓣切碎备用。
2. 将切好的茄子和土豆放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，直到它们变得十分柔软。
3. 取出蒸好的茄子和土豆，放入一个大碗中，用勺子或者压碎器将其压成泥状。
4. 在泥状的茄子土豆中加入蒜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5. 在炒锅中倒入少许橄榄油，加热后将泥状的茄子土豆放入锅中，用中小火翻炒几分钟，以便让所有材料混合均匀，并且泡沫变干。
6. 关火后，可以撒上香菜作为装饰，然后即可享用烧茄子土豆泥。
希望可以帮到你！